黑椒肉片

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1.猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）

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2.配料洗净，切好。

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3.锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。

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4.倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）

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5.肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。

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6.加入红椒。

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7.加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）

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8.翻炒均匀即可出锅。