蓝莓芝士派

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1.（派皮做法）40g黄油切小块室温软化。

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2.（派皮做法）加入100g低筋面粉。

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3.（派皮做法）加入10g细砂糖。

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4.（派皮做法）用手把黄油和面粉砂糖揉搓均匀，如图片的样子。

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5.（派皮做法）一点点加入水揉成面团，醒15分钟。成团即可，不用过度揉。

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6.（派皮做法）把面团擀成0.5cm后的面片，盖在派盘上。

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7.（派皮做法）用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

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8.（派皮做法）用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片。

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9.（派皮做法）在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

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10.（派馅做法）在食品料理机的搅拌杯中加入50g牛奶。

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11.（派馅做法）加入33g淡奶油。

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12.（派馅做法）加入45g奶油奶酪。

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13.（派馅做法）加入半个鸡蛋。

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14.（派馅做法）加入25g细砂糖。

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15.（派馅做法）加入15g低筋面粉。

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16.（派馅做法）加入1小勺柠檬汁。

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17.（派馅做法）将料理机放入食品料理机搅打均匀即可。

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18.（派馅做法）将做好的芝士馅儿倒入派皮至9成满，放入预热180度的烤箱烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。烤好的乳酪派冷却后，在表面摆放一小勺或者几颗蓝莓酱点缀即可。