酱油鸡

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1.鸡一只，洗净

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2.切成4大块，去掉水份

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3.锅放入较多的油，加热

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4.将鸡放入锅里翻炸5分钟

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5.原锅留少许油，放入姜，蒜，煸炒出香味

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6.放入鸡，加上酱油，翻炒2分钟

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7.注入适量清水，大火烧开，慢火20分钟

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8.出锅装盘放凉

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9.冰糖，清水洗一下

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10.锅里留下的汁，加入冰糖，略煮

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11.准备水淀粉，倒入锅里，稍煮

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12.把汁装到碗里备用

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13.把鸡切成小块，撒上葱花，浇上汁即可