酸辣扁鱼

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1.扁鱼一条，。

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2.清理干净，均匀地里外抹上盐，料酒 ，生抽。

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3.姜腌制二小时。

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4.切点酸辣椒和姜丝。

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5.将切好的酸辣椒放进热油锅里炒匀。

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6.再调进十三香，调味鲜炒匀。

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7.倒出腌鱼的水汁，将炒好的酸辣椒浇在鱼上面。

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8.码上姜丝。

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9.放进蒸锅蒸二十分钟即可。

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10.蒸好的鱼上桌。