【番茄培根塔】

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1.准备原料 黄油室温软化，低筋面粉过筛备用

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2.蛋黄、水、盐、糖混合均匀，放入冰箱冷藏备用

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3.黄油使用橡皮刮刀搅拌至顺滑状态

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4.加入过筛后的低筋面粉

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5.切拌成无干粉，细碎颗粒状

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6.加入蛋水混合液，少量分次加入

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7.拌成面团（不要过度搅拌，避免起筋）

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8.保鲜膜包裹，稍稍按压，冷藏2小时以上备用

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9.回温后的塔皮，擀压装入模具中，叉子戳洞，铺上小硬物烘烤200度 15分钟左右

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10.准备塔馅所需材料 小番茄对半切开；培根切丁

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11.准备塔馅所需材料 小番茄对半切开；培根切丁

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12.蛋液充分打散

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13.缓慢加入淡奶油，加入盐打散备用

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14.烘烤后的塔皮，室温后（不要脱模）

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15.倒入塔液，大约7分满

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16.撒上培根碎

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17.摆上小番茄，切面朝上，撒黑胡椒和迷迭香，烤箱中层 上下火 180度 20分钟左右 凝固即可