糯米卷是怎样练成的

点击查看大图

1.先提前将花生浸泡几小时，香菇泡发。
花生与糯米加水煮成饭。

点击查看大图

2.趁煮糯米饭的时间开始揉面啦，面粉加入少量糖，温水将酵母融化倒入面粉中，并加入温水。将面粉揉啊揉成团，揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉。就可以搁一旁发酵了。

点击查看大图

3.这是刚揉好的面团，最好在面团表面拍一点水，这样面能发得润一点。

点击查看大图

4.面团发至1.5或2倍大。

点击查看大图

5.发好的面团中加入少量面粉继续揉，把面团中的空气揉走。

点击查看大图

6.把揉好的面团分成三份。

点击查看大图

7.这时糯米饭已经煮好啦，把香菇切成丁用花生油、酱油、盐拌好，再拌入糯米饭中。嗯……闻到好浓的香菇糯米饭味啦。

点击查看大图

8.把分好的面团用擀面杖擀平成长方块，放上糯米饭包起成长条。

点击查看大图

9.糯米长条醒20分钟再冷水上锅蒸15钟，熄火5分钟再开盖。

点击查看大图

10.蒸好了的糯米长条，松松肥肥的。

点击查看大图

11.切成一个个的小卷，外加一杯燕塘牛奶，好温暖。