自制【草莓果酱】

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1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

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2.在草莓里加入细砂糖。

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3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

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4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

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5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

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6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

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7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

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8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。