此款也叫做米修面包,是一款咸味儿的大圆面包,它是用老面种和新面团儿混合烘焙制作的主食面包。其风味儿类似于俄式的大列巴,里面没有油脂,吃起来别具风味,并且很健康。
所使用的种面团儿制作方法,在这里没有单独列出来,其方法很简单,是由200克面粉、3克干酵母、3克盐、5克麦芽糖,用清水合面,合成面团后,在摄氏22度室温下发酵24小时,然后再进行冷藏24小时便可使用。
1.主要原料。
2.把干酵母和盐倒入面粉中。
3.把面种面团撕成小块放入干面粉中。
4.面粉里放入麦芽糖。
5.用清水合成面团儿。
6.在22-24度室温下,面团儿发酵2小时,然后取出按扁,上下折叠好翻面。
7.再次发酵2小时。
8.两小时后,把发酵好的面团儿再次按扁排净空气。
9.从新团圆放入烤盘。
10.在烤箱内的下架放一铁盘开水。
11.然后把烤盘放到中上架,关好炉门做好保湿保温进行最后的发酵。
12.面包坯膨胀到两倍半大时取出,用划沟刀在面包坯上交叉各划数刀。
13.烤箱调到190度预热5分钟,烤盘置入烤箱内的中下架,用上下火190度,烘烤40-45分钟。
14.面包烤好后,放在晾架上晾凉,当晾到尚有余温的时候,用保鲜袋密封在室温下进行保存,可保持面包的新鲜度3-4天,切不可放入冰箱,否则面包纤维会迅速老化,口感和味道会奇差。
15.此面包特点;颜色金黄、体大皮厚、内部松软、蜂窝细密。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝