一品鲜

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1.肉块洗净切薄片。

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2.加入生粉, (使得肉片嫩滑些) 油, 盐,鸡粉, 拌匀腌制片刻。

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3.鲜葱切成葱花备用。

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4.豆腐泡切开,一分为二, (个人觉得这样容易是汤汁进入豆泡里面)。

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5.姜块拍碎 (煮萝卜,加姜片,妈妈教的)。

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6.萝卜去皮, 切片 (这样容易煮熟透)。

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7.干蚝仔洗净。

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8.锅内加水至与萝卜齐平, 姜块和干蚝仔一起放入, 大火烧开,可转为中火,时而翻拌一两次以免粘锅底。

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9.待萝卜煮软后(约摸十分钟), 加入豆腐泡(好大的水蒸气啊~)。

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10.豆腐泡加入后翻炒下, 使汤水进入豆泡内, 稍微再焖煮下后, 加入肉片。

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11.肉片很快煮熟的, 翻滚下, 加入盐, 鸡粉, 鱼露, 拌匀, 撒上葱花出锅啦~~~。