风味油豆豉炒鸡蛋

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1.备风味油豆豉，鸡蛋，麦芹，小香葱洗净。

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2.将麦芹、小香葱切段。

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3.切好的小香葱、麦芹备用。

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4.鸡蛋搅匀，平锅放少许的油加热，将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制，使之形成圆饼。

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5.待蛋液凝固变成黄色时，用铲轻轻翻身，煎另一面。

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6.煎好的鸡蛋饼。

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7.将蛋饼切成菱形片。

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8.全部切好装盘。

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9.坐锅入油烧热，炝入小香葱

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10.将葱段煸香再倒入麦芹。

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11.翻炒均匀。

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12.倒入蛋饼。

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13.调入风味豆豉。

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14.放一点点盐。

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15.放鲜味汁炒匀至麦芹成熟。

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16.装盘。