双桃奶油蛋糕

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1.准备好材料。

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2.蛋白蛋黄分离，蛋黄加白糖打匀。加入色拉油，边加入边搅拌，直至均匀混合。再加入牛奶，也是边加入边搅拌，直至均匀混合。

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3.筛入低筋面粉，2/3的时候可以适当搅拌一下，再继续筛入1/3.用手动打蛋器打匀待用。此时可以预热烤箱150°。

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4.蛋白中加入几滴柠檬汁，打蛋器中速打至鱼眼泡，加入20克白糖。继续打发至可以提起再加入20克白糖。打发至提起有弯弯的小角，再加入20克白糖。直至打发至提起有尖尖的小角。倒扣不滴落。

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5.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

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6.全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀，成蛋糕糊。

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7.倒入八寸活底圆模中，用力振几下，去除气泡。

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8..放入预热好的烤箱，调整上下管至130°，30分钟。再调整烤箱上下管至150度，35分钟。

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9.取出蛋糕，趁热用力摔一下。去除热气。

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10.倒扣在烤网上。

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11.戚风蛋糕彻底晾凉，脱模。

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12.横切成三片。

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13.准备好樱桃和黄桃，黄桃一半切丁，一半切片。

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14.淡奶油加白糖打发。

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15.取一片蛋糕，抹上奶油。

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16.撒上黄桃粒。

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17.再盖上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黄桃粒。

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18.再盖上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黄桃粒。

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19.再盖上一片蛋糕。

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20.用奶油全部抹平，周围可以用带齿的刮刀抹一下。

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21.将剩余的奶油装入裱花袋。

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22.在表面的中间，挤上奶油，摆上樱桃，樱桃周围摆上黄桃片。

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23.在最边缘挤上一圈喜欢的图案。大功告成了！

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24.喜欢吃奶油蛋糕又不会裱花的盆友可以试试酱紫做蛋糕哈，简单不失美味哦！