泰式鸡肉菠菜沙拉

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1.鸡胸肉洗净擦干水分；

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2.番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；

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3.酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；

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4.烤箱预热，中层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟；

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5.沙拉蔬菜；

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6.豆芽洗净在开水焯一下断生；

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7.焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；

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8.烤好的鸡肉稍晾凉；

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9.剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀；

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10.拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。