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关于慕斯：
听到“慕斯“这一词，很多人会想到西饼店冰凉的冻糕，对，这种具有冰冰凉凉的感觉的糕点就是慕斯，
随着慕斯慢慢地被接受和认可，慕斯的多样化逐渐受到大家的关注，慕斯的营养和奇特的口味也越来越受到人们的推崇，现在让我们一起来认识一下慕斯，让慕斯走进我们的生活。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都——法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用，改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，这使慕斯成为蛋糕中的极品。
慕斯(mousse)与布丁一样是甜点的一种，其质地较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶东原料，如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油等都需要单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发的鲜奶油。慕斯使用的胶东原料一般是动物胶，所以需要置于低温处存放。
点击查看大图1.制作蛋糕的所有材料。
点击查看大图2.分离蛋黄和蛋清。
点击查看大图3.分离好的蛋黄和蛋清。
点击查看大图4.盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。
点击查看大图5.先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。
点击查看大图6.然后再把面粉和泡打粉过筛。
点击查看大图7.把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。
点击查看大图8.简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。
点击查看大图9.蛋清里加入白砂糖、食盐。
点击查看大图10.用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。
点击查看大图11.再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。
点击查看大图12.刮起了挂在弹头上。
点击查看大图13.再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。
点击查看大图14.取三分之一的蛋清液放到蛋黄液中去。
点击查看大图15.拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。
点击查看大图16.然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀。
点击查看大图17.拌好的蛋液装到8寸模具中,搬起来摔几次排气。
点击查看大图18.出炉的戚风蛋糕。
点击查看大图19.制作慕斯的材料。
点击查看大图20.锅中放入牛奶。
点击查看大图21.加入70克乳脂奶油拌匀。
点击查看大图22.加入砂糖，加热至45℃搅拌至糖融化。
点击查看大图23.加入切碎的白巧克力。
点击查看大图24.把巧克力拌至溶化。
点击查看大图25.加入泡软的吉利丁片。
点击查看大图26.加入香草粉。
点击查看大图27.把所有的材料拌匀。
点击查看大图28.把乳脂奶油打至六成。
点击查看大图29.锅中放入打至六成的乳脂奶油，分次加入上一步的混合物中拌匀。
点击查看大图30.准备蛋糕体一块。
点击查看大图31.将拌好的慕斯用裱花袋挤入铺有蛋糕体的模具中，抹平表面，放入-10℃的冰柜冷冻4小时左右即可。
点击查看大图32.将脱好模的慕斯放在纸垫上，准备装饰。
点击查看大图33.慕斯蛋糕的侧面。
点击查看大图34.慕斯的装饰材料。
点击查看大图35.刨好的巧克力碎屑。
点击查看大图36.在慕斯表面用牙嘴将打发的鲜奶油挤成螺旋的圆球状，放上切半的草莓，中间放入巧克力碎屑，中间插上装饰的饰品（纸牌）。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
