茄子炒杏鲍菇

点击查看大图

1.材料：杏鲍菇、茄子、郫县豆瓣酱（忘记拍了）

点击查看大图

2.将杏鲍菇清洗一下。

点击查看大图

3.放在案板上切成滚刀块，待用。

点击查看大图

4.将茄子去蒂清洗一下。

点击查看大图

5.放在案板上切成滚刀块。

点击查看大图

6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

点击查看大图

7.随后，锅内留适量的底油，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。

点击查看大图

8.接着，加适量的郫县豆瓣酱。

点击查看大图

9.加适量的清水。

点击查看大图

10.翻炒翻炒。

点击查看大图

11.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

点击查看大图

12.最后，加适量的生抽。

点击查看大图

13.加适量的香醋。

点击查看大图

14.加适量的白糖。

点击查看大图

15.加适量的盐。

点击查看大图

16.调味炒匀，即成。

点击查看大图

17.出锅，装盘。