苦瓜肉片

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1.把肉、苦瓜、辣椒洗净切片，姜切丝备用。

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2.锅内放油烧热，下切好的肉片炒熟备用。

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3.锅内置油烧热，倒入辣椒翻炒，炒至差不多熟放盐、酱油炒几下出锅。

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4.重新放油烧热，下苦瓜翻炒，炒至断生加盐炒几下。

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5.倒入炒好的辣椒和肉炒匀，放姜丝翻炒，加少许水。

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6.放鸡精，炒匀出锅。