锅塌里脊据说是天津的特色菜,软嫩的鸡蛋裹着滑嫩的里脊,让人一吃就会爱上它,原版的的锅塌里脊是没有糖醋的,但总吃一种口味多无趣啊!尝试着做糖醋的却更受家人的喜欢。软嫩的鸡蛋吸饱了酸甜的糖醋汁,嫩嫩的里脊入口即化,一口下去就会停不下来哦!
1.原料超简单,没有香葱也可以不放。香葱切末,里脊切丝用少许盐和料酒腌一下。
2.调碗汁,我用了2勺绵白糖。
3.再放5勺醋,1勺生抽,加半碗清水成糖醋汁。(醋的种类很多,酸度也不同,我用的是天立牌香甜醋不是太酸的那种,如果用老醋或陈醋要减少放醋的比例,筒子们调好要记得尝尝啊!)
4.腌好的里脊丝放淀粉拌匀。
5.下油锅低温炒至变色即可。
6.鸡蛋里加入适量的盐和少许香葱末打散。
7.锅里多放点油,把鸡蛋煎成蛋饼,平铺放入里脊丝,小火慢慢煎,不断转动锅,让鸡蛋凝固裹住里脊。
8.基本凝固就可以翻勺了,我是用铲子翻的所以很不好看,应该颠勺一下子翻过来才对。开大火淋入调好的糖醋汁,保持大火让汁很快被鸡蛋吸收。
9.汁收的差不多就可以出锅,撒上香葱就完成了。看着没有汤汁,嫩嫩的鸡蛋和里脊可是吸饱了糖醋汁的,酸酸甜甜很香吧?每次我家这一大盘子可是一点都不会剩的,宝宝尤其吃的香。简单又开胃,很适合天热的时候,不用在厨房太久就可以吃到的美味来试试吧。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝