吃了还想吃------芝麻花生酥

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1.食材准备。

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2.在【自制芝麻粉】内，加入油，搅拌后，待用。

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3.面粉在案台上做个粉墙，中间放入糖。

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4.接着放入蛋液，搅拌使糖基本融化的混合液。

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5.再放入油，搅拌使油、糖、蛋液全部融化。

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6.用刮刀一点点从里向外将粉推入，然后用刮板抄盖压上，一抄一压，不断往复，直至蛋油液全部混合粉中。注意：这过程不能用手揉，而是用刮板操作，这叫“复叠法”。

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7.最后轻轻地捏成团。

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8.分成6个小剂子，分别搓圆。

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9.取一个剂子压扁，这皮边缘会有小小裂开，是正常的，放上芝麻馅料。

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10.慢慢地两手配合收口，注意动作要轻哦。

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11.压扁，粘上蛋液（防止开裂）。

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12.最后将胚子裹上花生粉。

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13.六个胚子做好了，放入抹过油烤盘。

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14.入烤箱。温度180度，30分钟（这视个人烤箱而已）。