烧冬瓜（少油版）

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1.将冬瓜去皮，切成如图的块状

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2.在冬瓜外侧打上菱形花刀

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3.平底锅放少量油，先煎冬瓜背面。边煎边撒入少许盐。

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4.将冬瓜煎成金黄色成盘待用

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5.锅内放少许底油，放入葱花爆香。

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6.将冬瓜码入锅内，注意背面向下。

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7.将蚝油，老抽，生抽，醋，糖，甜面酱适量水混合调匀成碗汁。倒入锅中，将将摸过冬瓜即可

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8.大火煮开，小火收汁儿成盘，放入几篇香菜做点缀即可。