搜索
边学边做，最近本来就在学做蛋糕卷，还没有完全掌握，难免会出点小问题，嘿嘿，比如说卷的不太好，表面不太平，造型不太美等。当然了，这些都不影响蛋糕细腻的口感和美好的味道。用双玻璃门烤箱做蛋糕更加轻松。
这次做了彩色蛋糕卷，颜色分别用了红曲粉，可可粉，抹茶粉，成品还算可以，但组图太随意了，没有什么美感，回头再做吧。
点击查看大图1.材料图。
点击查看大图2.鸡蛋蛋白蛋黄分开。往蛋白中加45克糖，蛋黄中加15克糖及油和奶。
点击查看大图3.蛋黄糊拌均匀。
点击查看大图4.把面粉过筛入蛋黄糊中。搅拌均匀。
点击查看大图5.蛋白中加入几滴柠檬汁。
点击查看大图6.用打蛋器打到八分发，抬起打蛋器，蛋白可以立起来。烤箱180度预热。
点击查看大图7.打好的蛋白和蛋黄糊。（我习惯这种方法，现在看来是不是有些问题，准备改变方法，打完蛋白再打蛋黄）
点击查看大图8.取一些打好的蛋白糊放在蛋黄糊中。
点击查看大图9.拌均匀后倒回蛋白糊中。
点击查看大图10.拌均匀后分成四份，分别加上红曲粉抹茶粉和可可粉，拌均匀。
点击查看大图11.按自己的方法把不同色的糊糊倒入烤盘中，抹平表面，
点击查看大图12.送入预热好的烤箱中。中层，上火可以稍稍调小些，避免表面过干。20分钟左右。
点击查看大图13.慢慢的，蛋糕会长起来。
点击查看大图14.烤好的蛋糕。出炉倒扣，稍凉后脱模。
点击查看大图15.将蛋卷翻面，修去四边，涂上果酱，果酱用完了，量小了些。
点击查看大图16.蛋糕表面每隔2cm划一刀，不要切断。
点击查看大图17.借助油纸，将蛋糕卷起来，两端挤起来呈糖果样，定型十五分钟即可切件。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
