炒三丝——低油版

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1.香菇、青椒、胡萝卜分别切丝备用。

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2.葱切葱花，蒜切沫，胡萝卜跟蒜很搭的，所以蒜要比葱多一倍哦。

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3.凉锅小火放入肥牛片慢慢煸炒出油脂，肉片变色后加入少许五香粉提香去腥。

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4.先放入胡萝卜丝，充分与肉片炒匀，胡萝卜素是脂溶性维生素这样才好吸收。翻炒几下加入香菇酱和番茄沙司。

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5.萝卜丝均匀裹上酱料，倒入香菇翻炒均匀，盖盖子焖3分钟。

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6.在锅里调入生抽和香醋，加少许五香粉。加入青椒丝，加入切好的葱花蒜碎翻炒均匀，盖盖子焖5分钟左右就可以出锅了。