烙饼

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1.面粉量根据烙饼多少定，一多半烫面

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2.烫面不易过稀

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3.剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成

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4.将面揉匀饧5分钟

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5.碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成

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6.将饧好的面做成剂子

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7.杆开将油酥涂抹均匀

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8.同上，四面折叠

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9.放适量芝麻

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10.杆成牛舌饼状

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11.锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好

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12.翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用

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13.出锅，从中切开

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14.大功告成

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15.夹菜夹肉随意

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16.怎么吃都好