电锅菜——番茄虾仁腰果盅

点击查看大图

1.材料洗净，虾仁泡水。

点击查看大图

2.用刀去掉番茄的顶部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉。

点击查看大图

3.虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精，微熟后盛出。

点击查看大图

4.把番茄果肉放入外锅，用铲子压烂

点击查看大图

5.将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入，加糖搅拌，然后盖上锅盖焖煮。

点击查看大图

6.几分钟后，将做好的馅汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸笼中，蒸1-2分钟即可。