琵琶虾

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1.竹节虾去掉虾头

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2.摘掉虾线

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3.把虾皮去掉

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4.从背部片成一片，肚子不切断

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5.展开是虾片

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6.番茄沙司，和面包糠，用扑粉，托蛋，在沾面包糠的手法制作琵琶虾

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7.沾好就是这样

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8.下锅炸制

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9.炸好，装在用金钱桔和黄瓜打好花边的盘子中

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10.锅加底油下番茄沙司炒制，加少许糖，和盐调味

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11.调好口后装在碗中

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12.上桌时浇到虾上即可