肉夹馍（自创腊汁肉，味道意外的好，根本停不下来）

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1.五花肉洗净，沥干水，切块或片。

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2.大火，把切好的肉加生姜、蒜爆炒一下，再加入少许盐、生抽，继续爆炒。

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3.把肉炒到微微发黄，出锅，放入高压锅中。

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4.准备好调料：八角、草果、白胡椒粒（稍稍拍碎）、花椒粒、葱、蒜、辣椒。放入调料球。

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5.调料球放入高压锅中，再加适量开水，水略高过肉就可以了。再加入适量的生抽、耗油、鱼露，1小块红糖（不超过5g）,大火煮开.

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6.水开后，尝一下汤汁的味道，味道不足就自己用生抽跟耗油调整一下，再加入一小勺白醋（个人觉得这是此肉的点睛之笔啊）。

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7.放一小勺味满香综合调料，高压锅加盖（不加压），小火炖煮约15分钟，再根据肉的情况加压约15分钟。

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8.高压锅下气后，肉出锅啦~！！！香得不行啊~~

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9.白吉馍加热，从中间切开到五分之四处。取适量肉，加一些香菜切碎，夹入馍中。

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10.大功告成~！！

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11.醒好的面团分成等分的10个剂子，滚圆。

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12.用面杖把面团擀平。

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13.面皮卷起，整形成两头尖的长条。

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14.再把长条擀扁，然后卷起来。

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15.卷好的剂子，用手掌从正上方压扁，电饼铛上下火预热，准备上锅烙。

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16.馍面饼放入电饼铛，上下层同时加热，中途自己打开看看，不要糊了。

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17.两面焦黄，手按压后馍不再变形，就烙好了，可以出锅了。

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18.放凉后入保鲜袋保存，吃之前稍稍电饼铛加热即可。