菠萝排骨肉

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1.排骨洗净切块，加入红酒腌制15分钟。

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2.菠萝去皮、切块，待用。

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3.朝天椒切成小圈，葱头切成葱花待用。

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4.准备好亨氏番茄酱，最好先加油略炒一下。但是我懒得洗锅就省略了，具体偷懒方法如10。

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5.锅烧热，放少量底油，爆香辣椒圈和葱花。

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6.往锅中依次放入排骨。得用不粘的平底锅啊，因为我不喜欢太油，所以油放的不多，煎肉的过程中也会分解出排骨的油脂，最后我还把多余的油倒掉了。

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7.排骨煎至表皮金黄，不再流出血水。

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8.放入菠萝块翻炒一会儿。

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9.把菠萝块和排骨先铲到一边，倒入番茄酱翻炒一会儿，然后炒匀菠萝块、排骨、番茄酱，出锅前放点盐。番茄酱本身就有点咸，盐可以少加一点。

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10.起锅，上菜，开吃咯。