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空心菜是这个季节常见的蔬菜，在北方也叫做竹叶菜，不过，南方和北方的空心菜还是有些不同，北方的空心菜比较细，不适合用这种手撕的做法，我这里用的是杆子很粗的南方空心菜，这种菜要做的好吃，还是要用手撕这种方法哦！超级简单，但是，很家常，很美味，总是很快被抢光，也促进了孩子吃蔬菜哦！
点击查看大图1.准备材料，粗的空心菜，去掉叶子，叶子可以另外炒哦！
点击查看大图2.手撕成小段，比用刀切的要好吃，注意，要从中间撕开，再撕扯成小段。
点击查看大图3.调制小碗汁，因为是快炒，所以，这一步得做。
点击查看大图4.根据自己的口味，加入生抽，老干妈辣椒，醋，白糖，因为老干妈和粗都是咸的，所以，盐就免了。
点击查看大图5.炒锅入油，稍多点，放入蒜末，煸炒出香味，略略金黄。
点击查看大图6.放入控干水分的空心菜，翻炒，略微变色。
点击查看大图7.放入小碗汁，翻炒，动作要快，不用放水，翻炒就会出水。
点击查看大图8.看到变色，菜叶变软，就关火，这样就OK！
点击查看大图9.颜色碧绿，略带红色，回味有酸甜，是一道很好的时蔬哦！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
