扣肉制作

点击查看大图

1.烧开一锅水

点击查看大图

2.猪皮向下放下开水中煮三分钟捞起

点击查看大图

3.用尖物（我用的是筷子，自己用刀切尖的）在猪皮上刺孔，尽量刺烂点

点击查看大图

4.刺好的猪皮

点击查看大图

5.猪皮均匀涂上酱油（一般酱油就好，不建议放老抽，老抽颜色太黑，炸出来不好看）

点击查看大图

6.皮向下下油锅炸，电磁炉调成煎炸功能，120-140度火力就好，大概炸十五分钟可以了

点击查看大图

7.检查一下，猪皮炸到金黄色就可以翻过来炸猪肉那一面

点击查看大图

8.炸好了

点击查看大图

9.最后我最成了我最爱吃的酸菜扣肉

点击查看大图

10.给个特写诱惑一下大家