水煮肉片

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1.里脊肉切薄片。

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2.加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。

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3.抓匀腌制20分钟。

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4.白菜洗净撕成块。

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5.热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。

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6.再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。

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7.放入白菜煮软。

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8.取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。

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9.再将腌好的肉片放入锅中煮熟。

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10.连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。

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11.在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。

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12.烧上一勺热油浇到肉片上。

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13.再撒少许葱花即可。