红油莲藕

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1.将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻。

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2.锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）

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3.花生捣成花生碎。

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4.藕削皮洗净。

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5.将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

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6.锅内烧开水，放入藕片焯熟。

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7.将焯好的藕放入凉开水中浸泡一下。

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8.加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。