巧克力双层Cookie

点击查看大图

1.准备好原料

点击查看大图

2.黄油软化放入一个大碗，打散

点击查看大图

3.两个鸡蛋打散

点击查看大图

4.分三次把鸡蛋倒入打散的黄油碗里，用打蛋器打散

点击查看大图

5.加入一勺香草精

点击查看大图

6.准备好红糖

点击查看大图

7.将红糖倒入大碗中，继续用打蛋器搅拌

点击查看大图

8.将面粉、盐，小苏打倒入筛网

点击查看大图

9.加入可可粉一起过筛！

点击查看大图

10.过筛后将粉分次倒入大碗里，充分搅拌

点击查看大图

11.分次倒入面粉喔，先用抹刀沿一个方向搅拌！不可用打蛋器，会搅得到处都是。

点击查看大图

12.混合得干粉不多时再用打蛋器搅拌均匀。

点击查看大图

13.烤盘中抹油，将面糊倒入

点击查看大图

14.抹平后即可入烤箱

点击查看大图

15.烤箱预热180度，上下火20分钟

点击查看大图

16.时间到就可以拿出，待稍凉即可脱模，切去上面凸起的顶部。

点击查看大图

17.切掉顶部和旁边微黑的部分

点击查看大图

18.然后再从中部切开，做夹层，增强湿润与多层口感

点击查看大图

19.切开成两片

点击查看大图

20.准备夹层和表层材料。坚果碎可以用搅拌机也可以用擀面杖压碎。淡奶只要你用来调节黏稠度的，夹层我加了奶油奶酪

点击查看大图

21.黑巧克力隔水融化，加入奶油奶酪搅拌均匀

点击查看大图

22.夹层不需要太稀，将底片cookie放在一个大盘上。倒上夹层酱

点击查看大图

23.把酱抹均匀，盖上上面那片cookie

点击查看大图

24.调一下表层酱，表层要稀一点！

点击查看大图

25.将表层酱倒在表层，然后左右倾斜一下盘子让酱铺满

点击查看大图

26.表层撒上杏仁或腰果碎末装饰一下就好了！

点击查看大图

27.完成图

点击查看大图

28.配上买给外婆的康乃馨

点击查看大图

29.切下一片！