27的烹饪日记——白味火锅（简单版土火锅）

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1.食材：汤汁：干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚（或者大骨）、鸡肉。 配菜：水笋、黄花、木耳等。

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2.将干货全部用清水发好备用，再一锅清水里先放入老姜片稍微熬1分钟左右。

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3.再加入花椒、香菇继续熬煮1分钟左右。

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4.加入切好的已经滤过血水的猪蹄和鸡肉，还有切好的墨鱼片，开始熬汤呢~中小火熬煮一小时左右，时间的掌握就按照猪蹄的软硬度适合自己的口感为止吧。

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5.汤汁熬好后，开始按照水笋、木耳、黄花、猪蹄、酥肉（具体做法请参照http://home.meishichina.com/recipe-176059.html）、鸡肉、墨鱼、丸子、香菇、其他稍微要花点时间煮的小菜的顺序把菜放好后，再倒入熬好的高汤。

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6.小菜的部分根据自己的喜好配置吧~加入适量的盐和鸡精，盖上盖子再煮一下，等锅里的所有食材都熟了，就可以开动啦~锅里的食材吃完后，再烫自己喜欢的其他菜色吧~