麻婆豆腐

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1.准备材料。

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2.把豆腐切成2厘米见方的丁。

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3.在清水里放少许盐。把切好的豆腐焯水捞出备用。

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4.葱姜切碎，豆豉和豆瓣酱剁碎剁细。

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5.炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。

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6.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味。

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7.加入水煮沸。

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8.香葱切末备用。

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9.最后放入烫好的豆腐煮3分钟，加入盐调味。淀粉加水调匀后倒入锅中。用锅铲推匀汤汁，盛盘后撒上香葱末、花椒粉。