宝塔茄酿

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1.准备所有原材料，牛肉馅提前加入盐、葱花、鸡精、酱油调味，搅拌上劲

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2.从小番茄的蒂部切开

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3.掏空小番茄的芯部

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4.这是已经掏空的哦，有点像蜂窝的感觉，密集恐惧症的同学请无视

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5.将香菇、木瓜、葱花、毛豆切成小丁备用，顺便把昨天剩的尖椒也切了点；木瓜有蛋白酶，可以让肉质更细嫩、葱花增香、香菇提味、毛豆增加点口感的层次

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6.肉馅加入番茄酱，拌匀，隐约闻到番茄牛腩的香气

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7.加入其他菜丁，搅拌均匀

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8.将拌好的馅料填入掏空的小番茄里，要有耐心哦

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9.塞满了牛肉馅

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10.开始垒宝塔，打好基础

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11.第一次码好的样子，还挺漂亮的吧，可惜还没入锅就塌了

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12.换了个方向，尖头冲上，还用了4片香菇固定，总算是垒好了宝塔

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13.锅内放水，大火烧开，待冒出大量蒸汽后再将摆好盘的茄酿入蒸锅蒸10分钟

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14.到时间后出锅，将盘中的汤汁倒入炒锅，加入番茄酱搅拌

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15.加入之前拌馅未用完的菜丁，烧开、加入水淀粉，炒至汤汁粘稠淋在蒸好的菜品上

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16.在香菇片上挤点番茄酱装饰

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17.可以上桌了