油焖茭白

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1.将茭白去皮去老根。

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2.把茭白切成滚刀块。

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3.香葱切小段。

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4.锅内放油烧热。(比平时炒菜的油要多些）

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5.将茭白下锅小火翻炒至表皮微微发黄。

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6.加入适量热水，烧开后调中火，盖上锅盖焖至茭白入味。

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7.大火收汤，加入适量鸡精和香油调味，出锅撒上葱花点缀。