6岁以前的记忆,模糊的如同梦境里出现过,有时那感觉却真实的甜到心里。外婆家院里有一小片红砖头拼接围起来的菜地,四四方方,种满了各式各样的蔬菜和花儿。童年的记忆,是石榴花开飘落一地的美丽;是雨后菜花拨开外衣吮吸雨露的惬意;是南瓜藤蔓长出鲜嫩幼芽的喜悦…我们等待丰收的季节
秋天啦~南瓜采摘了,终于可以吃到外婆做的南瓜馅饼了!那时,总有小伙伴来家里邀请我去玩,不过我更愿意守在灶台边…美味怎么可以错过呢!揉面、做馅、包好放进锅里啦,热锅里的油滋滋作响,一面烙完,金黄色脆脆的外皮,小馋虫只能眼睁睁的望着锅里焦急等待…出锅啦 出锅啦 一定要趁热吃哇…软糯香甜的南瓜馅,脆皮的面饼,这就是童年记忆里外婆拿手的南瓜馅饼!
已是4年多没有见过外婆了,想起来自己很不孝,去年外公突然病重,也没有回去看望。现在,他们身体都还好,也能安慰一下内疚之心,三城生活回家探望也变的更奢侈了。趁着我们年轻,她们还在,为她们多做点儿力所能及的事儿吧
哪怕做一顿简单的家常菜
哪怕陪她们聊聊过去的事儿…
外婆,外公,身体健康!希望全天下的老人快乐,吉祥!
二十多年后,回忆起外婆的南瓜馅饼依旧记得当初甜美的滋味。今天,走进厨房重温记忆,愿我能找到童年外婆的味道!
点击查看大图1.准备原料 a南瓜去皮去瓤,茭白去皮备用 b酵母提前放在水中活化
点击查看大图2.原料A混合,揉成光滑的面团静置发酵
点击查看大图3.发酵至1.5-2倍大左右
点击查看大图4.南瓜,茭白擦丝,撒盐静置10分钟,挤出水分备用(南瓜茭白水分想比萝卜较少)
点击查看大图5.撒入虾皮、芝麻油、橄榄油、黑胡椒粉
点击查看大图6.馅料拌匀备用
点击查看大图7.发酵好的面团分割成6等份,滚圆备用
点击查看大图8.擀压成四边薄中间略厚的面皮(直径10cm左右),裹入馅
点击查看大图9.收口,大致包子形状
点击查看大图10.静置10分钟,二次发酵
点击查看大图11.小火加热锅,少油,加锅盖双面烙至金黄色即可(大约7-9分钟)
点击查看大图12.趁热食用
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女