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还记得女儿小的时候，每到周末去她爷爷家吃饭，爷爷总会做炸琵琶腿给女儿吃，我一直以为那是鸡腿。
后来，我也慢慢学会了美食，才知道，那是鸡翅根哈！
公公年纪大了，已经很少再做饭了，所以，女儿的大爱琵琶腿就由我来完成了！
以前公公做琵琶腿都是用料酒、盐、花椒、葱姜来腌制，然后蘸蛋液，以前没有面包糠，外围包裹的就是掰碎的馒头末了。
而我，也把油炸琵琶腿逐渐改良了，不仅腌制的材料不停的变化，而且包裹的不再是馒头末，而是面包糠，吃的时候还喜欢蘸着番茄酱，这也许就是改变吧！
点击查看大图1.琵琶腿洗净沥干水分。
点击查看大图2.用刀再骨根处划一圈，把筋割断。
点击查看大图3.手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头。
点击查看大图4.再将肉全部翻下来。
点击查看大图5.将生抽两勺，老抽半勺，料酒两勺，香油适量，糖半勺，盐1/4勺，葱姜蒜适量混合均匀。
点击查看大图6.把琵琶腿腌进去，大约一个小时左右。
点击查看大图7.准备好面粉、蛋液、面包糠。
点击查看大图8.将腌制好的琵琶腿先蘸一下面粉，抖掉多余的面粉。
点击查看大图9.再蘸一下蛋液。
点击查看大图10.再蘸一下面包糠，全部包裹。
点击查看大图11.油锅五成热，放入鸡腿炸制，至全部金黄色捞出。可以再用热油炸一遍。
点击查看大图12.用锡纸包裹骨根处，即可享用。
点击查看大图13.蘸亨氏番茄酱味道更赞哦！
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
