一直以来,大家都有一个共同的问题,面包是好吃,但太太太费时,最简单的,也要等上好几个小时,这样吃着太费劲,也实在是太累人了,不断有人问能不能简单一点,省点时间啊,大家都要上班呢,下班回来做饭吃饭过后,再来开始做面包,要做到大半夜了,伤不起啊!所以从中种、冰种等各种方法来教大家分步来做面包,这样是可以节省一点时间,但放冰箱发酵,有时会控制不好时间,也会造成失败的结果。所以,今天教大家一种懒人版的方法,我本人是经常这样偷懒的,自我感觉也是做的十分之不错呢。一次发酵,大大节约了所需的时间,这样,上班族的你们,也有足够的时间做好,也不用再挨到大半夜了哈。
对于这样一个方法,对很多朋友来说,是个很大的福音,一发的面包,相对二发的来说,少了一点点的软绵,经过二次发酵的面包,组织更为绵实一点点,但如果是自己吃,要求不是这么高,其实,一次发酵做出来的面包一样是很棒很好吃的。
只经过了一次发酵,出来的组织还是会拉丝的,很明显也是一个相当好的面包,做出来无论高度和口感都不输给直接法的经过二次发酵的面包哦,唯一的区别是一发的吐司相对老化的快一些,由于我家吃的都比较快,所以一般不会放到二天以后的时间,所以,老化的问题我没有遇见过哈!
1.材料除玉米油外先放液体材料。
2.再放粉类材料。
3.厨师机调3档,将面团揉至表面稍光滑状态。
4.再加入玉米油
5.芝麻50克准备好。
6.继续调3档,揉至可以轻易拉出大片结实薄膜面团光滑的状态。再加入芝麻,揉个1分钟至均匀。
7.将揉好的面团分成三等份,揉圆,放一边松驰5分钟。
8.将松驰好的面团碾成椭圆形,底边压薄
9.由上往下卷成长条形,用手捏实底边。再小力搓成一条长条状。
10.将三个面团都这样整成长条状。
11.辫成最基本的三股辫
12.卷起来放进不粘圆形蛋糕模里。
13.烤箱加入一杯开水,放入蛋糕模,关上烤箱门发约一个小时至蛋糕模约8分满。
14.烤箱上下火160度预热,倒数第二层用烤网上下火烤30分钟
15.中间约10分钟后见面包表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色过深。
16.吐司烤好后立刻脱膜放至微温里装入盒子里保存即可。
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求!不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月