一直以来,大家都有一个共同的问题,面包是好吃,但太太太费时,最简单的,也要等上好几个小时,这样吃着太费劲,也实在是太累人了,不断有人问能不能简单一点,省点时间啊,大家都要上班呢,下班回来做饭吃饭过后,再来开始做面包,要做到大半夜了,伤不起啊!所以从中种、冰种等各种方法来教大家分步来做面包,这样是可以节省一点时间,但放冰箱发酵,有时会控制不好时间,也会造成失败的结果。所以,今天教大家一种懒人版的方法,我本人是经常这样偷懒的,自我感觉也是做的十分之不错呢。一次发酵,大大节约了所需的时间,这样,上班族的你们,也有足够的时间做好,也不用再挨到大半夜了哈。
对于这样一个方法,对很多朋友来说,是个很大的福音,一发的面包,相对二发的来说,少了一点点的软绵,经过二次发酵的面包,组织更为绵实一点点,但如果是自己吃,要求不是这么高,其实,一次发酵做出来的面包一样是很棒很好吃的。
只经过了一次发酵,出来的组织还是会拉丝的,很明显也是一个相当好的面包,做出来无论高度和口感都不输给直接法的经过二次发酵的面包哦,唯一的区别是一发的吐司相对老化的快一些,由于我家吃的都比较快,所以一般不会放到二天以后的时间,所以,老化的问题我没有遇见过哈!
点击查看大图1.材料除玉米油外先放液体材料。
点击查看大图2.再放粉类材料。
点击查看大图3.厨师机调3档,将面团揉至表面稍光滑状态。
点击查看大图4.再加入玉米油
点击查看大图5.芝麻50克准备好。
点击查看大图6.继续调3档,揉至可以轻易拉出大片结实薄膜面团光滑的状态。再加入芝麻,揉个1分钟至均匀。
点击查看大图7.将揉好的面团分成三等份,揉圆,放一边松驰5分钟。
点击查看大图8.将松驰好的面团碾成椭圆形,底边压薄
点击查看大图9.由上往下卷成长条形,用手捏实底边。再小力搓成一条长条状。
点击查看大图10.将三个面团都这样整成长条状。
点击查看大图11.辫成最基本的三股辫
点击查看大图12.卷起来放进不粘圆形蛋糕模里。
点击查看大图13.烤箱加入一杯开水,放入蛋糕模,关上烤箱门发约一个小时至蛋糕模约8分满。
点击查看大图14.烤箱上下火160度预热,倒数第二层用烤网上下火烤30分钟
点击查看大图15.中间约10分钟后见面包表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色过深。
点击查看大图16.吐司烤好后立刻脱膜放至微温里装入盒子里保存即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿