韭菜豆腐包子

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1.一斤面粉中放入5克的酵母粉。

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2.放一点白糖。

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3.慢慢加水搅成面絮状。

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4.揉成光滑的面团。

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5.盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。

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6.食材:韭菜洗净晾干水份切碎，老豆腐一块。

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7.豆腐捏碎，磕入一个鸡蛋。

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8.再把鸡蛋和豆腐捏碎捏匀。

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9.锅中放入稍微多一点点的油，放入豆腐翻炒。

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10.放盐。

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11.把豆腐炒成颗粒状后关火摊凉。

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12.韭菜中放入虾皮。

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13.放入生姜粉，也可以放入切碎的生姜末。

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14.放入白糖。

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15.放入一勺白胡椒粉。

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16.放入摊凉的豆腐。

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17.放入一勺熟油。

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18.拌匀，这样拌岀来的馅一点都不会岀水。

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19.面团发酵至两倍大。

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20.再揉一揉排岀空气。

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21.擀成长条形切成面剂子。

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22.取一个面剂子擀成圆形。

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23.包上韭菜豆腐馅。

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24.包成包子。

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25.蒸笼垫刷一点油，放入包好的包子。

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26.盖盖二次醒发十分钟再开火，上汽后蒸十五分钟关火闷五分钟再开盖即可。

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27.成品图。