什锦扯面

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1.备好所需的菌蔬类：西兰花1个 洋葱1个 青椒1个 胡萝卜100g 春笋100g 杏鲍菇100g 腐竹100g 前腿肉200g

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2.面粉中加200克的水和2克盐和成光滑的面团，饧30分钟后分剂，再盖上保鲜膜松弛10分钟

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3.然后擀成长方形的面片。表面涂上油，盖上保鲜膜饧30分钟以上。

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4.锅中放少量油，先把杏鲍菇丁煸炒至水分出来，表面变黄盛出备用

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5.锅中放油，炒肉丁。变色后加五香粉和酱油

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6.翻炒均匀

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7.倒入提前煸炒过的杏鲍菇下入洋葱翻炒出香味

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8.胡萝卜、腐竹等下入，

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9.加开水和食材持平，中火炖8分钟后加入盐再炖2分钟

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10.最后把青椒和焯好水的西兰花放入

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11.翻炒均匀即可离火。

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12.另起锅，水开后把面扯成长片下入，面片煮熟后放适量的青菜

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13.煮熟的面片捞入碗中，浇上炒好的臊子即可享用。