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一道味道复合的土豆炖牛肉——
遵循简单的原则，主料除了牛肉和土豆，只增加了胡萝卜，炖到软烂，不仅味道好，而且营养好；
作料中使用了三种酱料：甜面酱、番茄酱和郫县豆瓣酱，三种酱料结合的结果，不仅炖出了一种看上去红艳艳、油亮亮的颜色，而且口味复合，鲜甜下饭；
为了增加鲜味和中和咸辣味，还可以使用一些冰糖。
其他并无特别。
家常菜不需要技巧，需要的只是耐心、一点时间和足够的“爱”。
点击查看大图1.牛腩切核桃大小的块儿，凉水入锅，大火煮开约5分钟，出净血沫；
点击查看大图2.捞出，用不烫手的热水冲洗干净，沥干水分备用；
点击查看大图3.水淀粉、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、冰糖备用；
点击查看大图4.土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿，姜切片，葱切段，备用；
点击查看大图5.起炒锅，热锅入凉油，下入葱姜，小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻；
点击查看大图6.下入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱，继续小火煸炒至出红油；
点击查看大图7.下入牛腩，转中大火，煸炒均匀；
点击查看大图8.加入料酒，翻炒均匀；
点击查看大图9.加入足量开水，完全没过牛腩还要再多一些；同时加入冰糖和八角；
点击查看大图10.大火煮开转小火，盖锅盖焖炖40分钟到1小时，至牛肉软烂；
点击查看大图11.转大火收汁，并视口味加入少许盐调味；
点击查看大图12.不要收汁太干，留些汤汁，加入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
