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一道味道复合的土豆炖牛肉——
遵循简单的原则，主料除了牛肉和土豆，只增加了胡萝卜，炖到软烂，不仅味道好，而且营养好；
作料中使用了三种酱料：甜面酱、番茄酱和郫县豆瓣酱，三种酱料结合的结果，不仅炖出了一种看上去红艳艳、油亮亮的颜色，而且口味复合，鲜甜下饭；
为了增加鲜味和中和咸辣味，还可以使用一些冰糖。
其他并无特别。
家常菜不需要技巧，需要的只是耐心、一点时间和足够的“爱”。
点击查看大图1.牛腩切核桃大小的块儿，凉水入锅，大火煮开约5分钟，出净血沫；
点击查看大图2.捞出，用不烫手的热水冲洗干净，沥干水分备用；
点击查看大图3.水淀粉、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、冰糖备用；
点击查看大图4.土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块儿，姜切片，葱切段，备用；
点击查看大图5.起炒锅，热锅入凉油，下入葱姜，小火煸炒至姜片卷曲、香味扑鼻；
点击查看大图6.下入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱，继续小火煸炒至出红油；
点击查看大图7.下入牛腩，转中大火，煸炒均匀；
点击查看大图8.加入料酒，翻炒均匀；
点击查看大图9.加入足量开水，完全没过牛腩还要再多一些；同时加入冰糖和八角；
点击查看大图10.大火煮开转小火，盖锅盖焖炖40分钟到1小时，至牛肉软烂；
点击查看大图11.转大火收汁，并视口味加入少许盐调味；
点击查看大图12.不要收汁太干，留些汤汁，加入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
