麻婆豆腐（无锡版）

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1.准备食材

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2.把肉剁成肉末，并用蚝油和生抽酱个5-10分钟。

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3.把豆腐切成小丁

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4.切好的豆腐丁放开水里焯一下

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5.锅里放油，烧3成热的时候放点辣油熬出辣味。（无锡人吃辣椒少，所以少放一点）

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6.放入肉末爆炒

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7.锅里倒入少许老抽上色，加盐调味到咸一点，然后再加入两大勺糖到甜。翻锅上色均匀，如果水有点多的话可以稍微勾个玻璃芡，色泽会更好看一点，出锅后撒上一点葱花。