凉拌土豆丝

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1.粉丝放入水中泡透泡软。

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2.花椒用开水泡成花椒水备用。

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3.土豆、胡萝卜洗净去皮。

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4.土豆切丝，泡入水中洗去表面淀粉。

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5.胡萝卜切丝、辣椒切丝。

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6.大蒜捣成蒜泥，加适量盐，一点鸡精、一点白糖。

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7.加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水，搅匀制成料汁备用。

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8.取一大点的容器，放入泡好的粉丝。

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9.锅中加水烧开，加一点盐，分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。

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10.浇上料汁和辣椒油即可。