山寨版东坡肉

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1.准备带皮五花肉一块

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2.切块冷水入锅煮二十分钟，捞出晾凉。

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3.砂锅底部铺上葱姜蒜

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4.肉切块，我刀工不好，切的不方整

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5.肉切块，肉皮朝下，码放整齐，由于刀工不好，切的不方整，摆放不好看。

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6.倒入生抽老抽，并放入冰糖，黄酒注入八分满，不加一点水

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7.砂锅煮开，用小火炖一小时。由于砂锅小，肉太高，炖到一半，我把肉翻了下，便于入味，

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8.另取一碗，碗底铺上梅干菜

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9.一小时后，把砂锅里的肉移到碗里，肉皮要朝上，并将砂锅里的汤汁一并倒入碗里，上面盖个碗，放入蒸锅。

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10.放入蒸锅，水煮开转小火炖两个半小时，关火，这是成品了，还没尝呢，闻着是挺香的。