蒜薹肉馅水饺

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1.用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软）

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2.在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些，但是没有自己剁出来的有嚼劲

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3.把剁好的肉馅放入容器中加入适量的油

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4.酱油和花椒粉

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5.搅拌均匀，先腌渍一下肉馅

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6.然后把蒜薹摘洗干净从中间切成两段

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7.开水焯烫颜色变绿就可以捞出过冷水

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8.在把焯好的蒜薹切成碎放入肉馅中，加入适量的盐

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9.搅拌均匀，肉馅就做好了

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10.把醒好的面团反复揉两遍，搓成长条揪成大小相等的剂子

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11.按扁，在擀成饺子皮

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12.在饺子皮上放上适量的馅

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13.一边折向另一边把中间的部分捏合

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14.左右两手同时捏合两边的开口处（由于是自己包自己拍的，所以拍不了这个画面）

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15.这样一个饺子就包好了

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16.锅中烧开水，水开后就可以煮饺子了，饺子下锅水开后点一点冷水，重复一边饺子就熟了

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17.在配上自己喜欢的蘸料，完美啦(*^__^*) 嘻嘻……