豆豉尖椒炒苦瓜

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1.准备材料。

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2.苦瓜洗净切去两头根，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤。

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3.将苦瓜切成片。

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4.尖椒去籽蒂切丝。

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5.蒜瓣去根部洗净切薄片。

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6.锅中放油，烧热，将蒜片、辣豆豉爆香。

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7.放入苦瓜、改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。

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8.最后放入尖椒翻炒（怕苦的可以放点糖）加少许盐即可出锅。