蒸鲈鱼

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1.鲈鱼洗净，备葱段姜片，蒸鱼豉油。

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2.鱼身上切柳叶花刀，在鱼背后用刀将鱼肉划开。

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3.倒料酒。

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4.放葱段姜片，备葱姜红椒丝。

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5.放入豉油，胡椒粉，盐，腌制。

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6.将鱼用旺火蒸10分钟左右，关火虚蒸3分钟。

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7.蒸熟的鱼。

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8.鱼身上放葱姜红椒丝，用热油浇在上面，即成。