宫保杏鲍菇

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1.杏鲍菇洗净切小丁；

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2.蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用；

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3.调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；

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4.杏鲍菇入开水中焯烫，然后捞出沥干水分；

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5.热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；

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6.倒入杏鲍菇炒一会儿；

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7.倒入调好的酱汁炒匀；

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8.倒入辣花生炒匀；

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9.加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。