蘑菇过油肉

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1.蘑菇清洗干净，撕成条，青椒切块备用。

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2.肉切片，放盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉，抓拌均匀。

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3.将上好浆的肉片下油锅滑散，捞出沥干油分。

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4.炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，再放入青椒、蘑菇。

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5.放入酱油。

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6.放盐、白糖。

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7.放少许鸡精。

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8.出锅前放少许蚝油。

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9.成品。