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这道菜的主料是白菜，不是当季的蔬菜了，但要买到却也不难，如今的蔬菜种植技术一年四季都产白菜，只是味道可能不及冬天的大白菜；另一种主要材料是状如圆盘、薄如蝉翼的土粉皮，在山东地区，一般用红薯制成。农贸市场虽然有出售，但品质难以保证，尤其害怕其中添加过量胶质——这是我平时几乎不做这道菜的原因。好在我有存货，春节前在年货大集上买到几张颇有保证的上好粉皮，被我塞进橱柜的深处，再不吃就想不起来了。
至于调味料，那就只有葱姜蒜、八角、盐和酱油了，喜欢吃辣还可以放辣椒。
做法简单，口味家常，下饭一流——
点击查看大图1.大白菜从中间剖开，只要半棵就够了；鸡腿洗净；粉皮洗净；
点击查看大图2.葱姜蒜洗净拍扁切大段；八角洗擦干净；
点击查看大图3.白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片；
点击查看大图4.鸡腿剁成核桃大小的块儿；
点击查看大图5.粉皮泡软，撕成巴掌大小的大片儿。
点击查看大图6.起炒锅，热锅入凉油，小火爆香八角；
点击查看大图7.下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦黄、香气扑鼻；
点击查看大图8.下入鸡块儿，转大火，翻炒至鸡块儿全部变色、水汽出干、鸡皮出油；
点击查看大图9.加入适量酱油；
点击查看大图10.翻炒至鸡块儿均匀上色；
点击查看大图11.加入白菜，煸炒至变色“塌秧”；
点击查看大图12.加入粉皮，再在粉皮上加入适量酱油；
点击查看大图13.翻炒至粉皮透明上色；
点击查看大图14.白菜会出水，但如果感到太干，可以加少量开水，继续煸炒；
点击查看大图15.再煸炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味，即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
