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这道菜的主料是白菜，不是当季的蔬菜了，但要买到却也不难，如今的蔬菜种植技术一年四季都产白菜，只是味道可能不及冬天的大白菜；另一种主要材料是状如圆盘、薄如蝉翼的土粉皮，在山东地区，一般用红薯制成。农贸市场虽然有出售，但品质难以保证，尤其害怕其中添加过量胶质——这是我平时几乎不做这道菜的原因。好在我有存货，春节前在年货大集上买到几张颇有保证的上好粉皮，被我塞进橱柜的深处，再不吃就想不起来了。
至于调味料，那就只有葱姜蒜、八角、盐和酱油了，喜欢吃辣还可以放辣椒。
做法简单，口味家常，下饭一流——
点击查看大图1.大白菜从中间剖开，只要半棵就够了；鸡腿洗净；粉皮洗净；
点击查看大图2.葱姜蒜洗净拍扁切大段；八角洗擦干净；
点击查看大图3.白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片；
点击查看大图4.鸡腿剁成核桃大小的块儿；
点击查看大图5.粉皮泡软，撕成巴掌大小的大片儿。
点击查看大图6.起炒锅，热锅入凉油，小火爆香八角；
点击查看大图7.下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦黄、香气扑鼻；
点击查看大图8.下入鸡块儿，转大火，翻炒至鸡块儿全部变色、水汽出干、鸡皮出油；
点击查看大图9.加入适量酱油；
点击查看大图10.翻炒至鸡块儿均匀上色；
点击查看大图11.加入白菜，煸炒至变色“塌秧”；
点击查看大图12.加入粉皮，再在粉皮上加入适量酱油；
点击查看大图13.翻炒至粉皮透明上色；
点击查看大图14.白菜会出水，但如果感到太干，可以加少量开水，继续煸炒；
点击查看大图15.再煸炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味，即可。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
