油润鲜美---萝卜饭

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1.海米、香菇，用温水分别泡发。

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2.大米洗净沥干水分，放入炒锅中用小火焙炒，待所有米粒干燥并微微发黄。

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3.加入适量冷水，大火加盖焖煮至水开，转至小火继续焖。

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4.胡萝卜去皮切成短小的细丝；海米、香菇切成碎丁，卷心菜切成见方小块，猪肉切成薄片。

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5.另起锅油烧热，放入猪肉、海米、香菇，煸炒至焦香。

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6.放入胡萝卜、卷心菜翻炒。

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7.炒至微微变软，调入盐拌匀。

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8.将炒好的菜快速拌入饭中，继续焖5分钟即可。